Полки и корнеры здорового питания

Здесь три вида сахара. Более или менее легко узнать его под названиями кукурузная патока и сироп топинамбура. А под красивым словом панела скрывается… нерафинированный тростниковый сахар.

Кокосовый сахар — такой же, как и любой другой. Продукты с его добавлением часто стоят в разы дороже, но вашей поджелудочной всё равно, сколько сахар стоит: перерабатывать его она будет так же, как и обычный белый.

Здесь нет сахара. Ксилит, или ксилитол — многоатомный спирт, который используют в качестве подсластителя. Его любят стоматологи — ксилит не дает размножаться вредным бактерий в полости рта. При избыточном употреблении может вызвать расстройство кишечника. А гуммиарабик — это вполне безвредный загуститель и эмульгатор, его используют, чтобы придать продукту определенную консистенцию.

Что бы ни говорили любители мёда о его пользе, это тоже добавленный сахар. Так что налегать на сладости «на меду» не нужно, как и на любые другие.

Мальтодекстрин — это тоже сахар. По своим свойствам этот углевод близок к крахмалу и глюкозе.

В этом составе сахара нет!

Не поверите, но выпаренный сок — это и есть сахар. На него тоже стоит обращать внимание в составе.

Фруктоза, которую любят включать в состав «диабетических» продуктов — это добавленный сахар, который стоит ограничивать в рационе.

В этом составе нет сахара, но есть подсластитель — эритрит. Он не повышает уровень сахара в крови и может употребляться в умеренных количествах.

Кусочки фруктов, хоть и содержат сахара натурального происхождения, не относятся к добавленному сахару, как и сами фрукты или пюре из них.